蚕丝蛋白（Fibroin ;シ夕)又名：丝素蛋白。丝素蛋臼，是从蚕丝中提取的自然高 分子纤连蛋白，含星约占蚕丝的70% ~809^含有18种氛基黢，其口甘氨酸(gly)、丙氨酸(da)和 丝氨豉(ser)约占总运成的80%以上?

2014年11月20日，西M大字家蚕基因纟且生物字囯家重点实验室经过鼓除Fib-H基3取得空丝韹， 蚕宝宝吐出人工合成蚕丝蛋白，这在囯内外尚尾

.蚕种场削口茧及下踟丝一 ii-蛋白一7_K解一过滤提纯一滤液pH测试调堅一浓编一灭宝一废品。

① 肖」□茧、下踟丝去杂脱胶：幻把蚕种场制种的肖」□茧壳内的脱反或漁丝厂的下踟丝中的杂质剔 除，然后在一定浓度的弱辑溶液中煮沸半小时，取出茧丝罔水漂洗几次拧干(脱胶〉。

② 水解：严厉控制反响的涅度、浴比、时间、溶剂浓度等条件，控制至多肽的方式终止水解。

③ 过滤提纯：滤去没有完整水解的固达物质及杂质。

④ pHvi荃：罔pH调理剂调荃pH在6.5~7.0左右，

⑤ 浓缩：把pH调堅后的水解液上拄頡浓缩器上停止浓缩。

⑥ 灭苐：（浓缩后的水解蛋白液如在食品上应罔罔薛韦j剂继续薛解，控制分子量在300~800左右 中止，然后灭里。）参加徵星防.裔剂，以防的滋生。

2.蚕丝蛋臼丝素肽产品技术、序星指标

丝奉肽又名丝多缩氨豉(SILK Polypeplide) 其多肽键的根本构造为其中Rl、R2……R。为氛基 豉側基3 丝素肽含有十七种室:基g ?冥中人体所的室：基叚简直具蚤，特别星人依反肤、毛发

非常票要的营养荖:基薛(甘氨鼓、丙氨鼓、ii氨駿、酩氨鼓)其含量占5」室:基gs塁的80%以上， 这是其他水解蛋白所不可及的。

2.1技术指标：①外观外形：淡黄色逶明液体.无特异气息.易溶于水.②双缩膝反响为阳性. 紫外吸收光谱在波长200?240nm处有强吸攻鼠③pH值6~7,④比星(d 2a 〇>1.000?1.05 0,⑨蛋白质含量：>/14%a⑥夢?基酸：共17种，每ml中含87mg以上。⑦灰分：1%以下a⑧重 金尾汞、砷、铅分别在lppm以下。⑨铟菌总数(个/ml)s 10,⑩粪大扬杆莖.绿肱杆蓥、金苐色 産者球罜均不得检出。

2.2质MjftS :丝熟星白热蚕雖麟工艺提取而成.因而.録驗舰与含M错产品 质-的重要指呩：Z_ ,?而丝素肽分子星的大小与於肤成效的发挥又有菪亲密的联络.[编辑本段]丝 素蛋白资料改性的研讨停顿丝素蛋兰星一种从蚕ii中提取的蛋白质，具有很好的生物相容性， 能制蚤成頡、凝胶、徴胶裏等多种形态的资料，由于它共同的理化性能，目前丝素蛋白资料在生 物医学资料范畴被普遍的研讨，如固定化薛资料、细孢培荞基质、药物缓释剂、人工器官等等