【产品简介】

中文名称：L-胆碱

【产品性状】

性状：无色结晶，吸湿性强。在酸性溶液中加热稳定，在空气中能吸收CO。极易容于水和乙醇，不容乙醚等脂溶性溶剂。广泛存在于肝脏，蛋黄，豆类，奶等中，能在体内自行合成。  

【产品应用】                    

  用途：营养强化剂。 

英文：Choline，

分子式：C5H15NO2，分子量：121.18，

CAS：62-49-7

胆碱 [HOCH2CH2N(CH3)3]OH是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分,也存在于神经鞘磷脂之中,是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物,同时又是乙酰胆碱的前体，胆碱耐热,在加工和烹调过程中的损失很少,干燥环境下,即使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化.胆碱是卵磷脂的鞘磷脂的重要组成部分,卵磷脂即是磷脂酰胆碱,广泛存在于动植物中.胆碱的作用主要有:1促进脑发育和提高*;2保证信息传递;3调控细胞凋亡4构成生物膜的重要组成成分5促进*6促进体内甲基代谢7*胆固醇.胆碱广泛存在各种食物中,特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。

维生素B族中的一种，是亲脂肪性的维生素（可乳化脂肪）；胆碱之敌 :水、磺胺药剂、食品加工、酒精。

胆碱也是B族维生素的一种，有人把它称为维生素B4。它的主要作用是促进肝脏机能。如果缺乏胆碱，特别是老年人可能引起*、*、*。也可能引起*，因为它有有防止年老*的功效。