中文称号：D-异抗坏血酸

英文称号：D-Isoascorbic acid

CAS号：89-65-6

EINECS号：201-928-0

分子式：C7H10O6

分子量：190.1507

含量：99% 

外观：白色粉状 

包装：25公斤/纸板桶  

密度：1.751g/cm3

熔点：167-172℃

沸点：502.7°C at 760 mmHg

闪点：212.9°C

水溶性：1g/10mL

蒸汽压：3.28E-12mmHg at 25°C

溶解性：极易溶于水(40g/100m1)。溶于乙醇(5g/100ml)。难溶于甘油。不溶于乙醚和苯。

用作食品抗氧化剂，具有保鲜、保质的作用