产品简介

产品名称：硝酸硫胺素

又名：维生素B1硝酸盐

性状：白色至黄白色细小晶体。通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型，b型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭，有苦味。干燥状态下于空气中稳定，遇紫外线分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于乙醚和苯。胺素又称维生素B1、抗*因子、抗*因子等，是维生素中发现***早的一种。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。

硫胺素为无色结晶体，溶于水，在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护*的作用；还能*，*。

缺乏症

1、维生素B1缺乏时，可引起多种*症，如*菌。维生素B1缺乏所引起的*，*的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有*、*、*、*等*； 　　2、维生素B1缺乏常由于摄入不足，需要量增高和吸收利用障碍。肝损害、饮酒也可引起。长期透析的*者、完全胃肠外营养的*以及长期慢性发热*都可发生。 初期*，有*、淡漠、食欲差、*、忧郁、急躁、沮丧、腿麻林和*。一般分成几类：*病，*病，婴儿*。 　　3、维生素B1缺乏会出现*、体重下降的*；易引发*、便秘、*。

用途：营养增补剂；可添加于白米、小麦粉、面包、苗条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱。