葡萄香精

中文同义词:葡萄香精

英文名称:Grape flavour

概述：

葡萄的香味不大，几乎闻不到什么明显的香味，只是在吃的时候才感觉到。葡萄的香味成分极其复杂，被测定出的就有380多种，其中有82种烃类，包括脂肪烃、芳香烃和萜烯不重要的成分。还可使用一些青气味的原料，如叶醇、反-2-己烯醇、氧化芳樟醇等。

下延产品： 蛋糕、冷饮、巧克力、糖果 

运用：还可使用一些青气味的原料，如叶醇、反-2-己烯醇、氧化芳樟醇等。 

用法用量： 0.1% 

含量： 99% 

外观： 无色 液体 

包装25KG/纸板桶  

使用范围

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、*奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。