核桃粉产品属于固体饮料类，优质核桃粉采用优质核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料，经核桃仁浸泡、研磨、浆渣分离（去除苦涩的褐色外皮）、脱腥、配料、均质、浓缩杀菌、喷雾干燥制成。

核桃堪称抗氧化之“王”，核桃的营养价值非常的之高。美国饮食协会建议人们，每周吃两三次核桃，尤其中老年人和*期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对*，预防*、*、*等是颇有裨益的。

现代*认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有*的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有*。核桃仁的*平喘作用也十分明显，冬季，对*和**者*可见经常食用核桃，既能健身体，又能*。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。