产品名称：L-谷氨酰胺

英文名称：L-GLUTAMINE

性　状：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味，结晶状态下稳定。几乎不溶于乙醇和乙醚，水溶液呈酸性。

CAS NO：56-85-9

分 子 式：C5H10N2O3

分 子 量：146.15

质量标准：FCC6/USP31/AJI92

用　　途：该产品在食品加工中作营养增补剂，调味增香剂。该品在**转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，可促进****，主要用作**道****。此外，还可用作脑功能**剂和用于**酒精**。

主要指标：

含量: 98.5-101.5%

旋光度[a]D20℃/HCL 溶液: +6.3°～+7.3°

重金属: ≤15ppm

砷: ≤1ppm

干燥失重: ≤0.30%

灼烧残渣: ≤0.30%

PH: 4.0-6.0