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产品详情

中文名称:复配增稠剂/酸奶稳定剂

溶解性：65℃-85℃ ，10分钟左右。

l透明度：较好

l不受酸奶生产工艺的影响。

l与蛋白质的相互作用好，有效改善酸奶的口感和稳定性。

普通琼脂

l溶解性：100℃，10分钟左右。

l透明度：较差。

l在酸奶生产中其应用受到工艺限制。

l对酸奶品质的改善作用一般。

用量：

（1）肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg 

（2）果、蔬保鲜、碳酸饮料 0.2g/kg 

（3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻 0.5g/kg 

（4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg 

（5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg 

（6）果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg 

（7）预调酒 0.2g/kg 

（8）肉灌肠 1.5g/kg 

（9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即时笋干 1.0g/kg 

我们的优势：

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