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产品简介

产品名称：面制品改良剂/烩面改良剂 

能够有效调节直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散参透至蛋白质的网状结构中，保水性能优越，复水时间短。

二、主要成份：

增筋剂、蛋白酶、天然植物胶、魔芋精粉、复合磷酸盐、玉米变性淀粉等。

三、主要功能：

1.调理面筋蛋白，改善面团的持水性和黏结力，抑制面团发酵过度。

2.增加面团的延展性，使烩面、拉面在加工过程中光滑不发粘，厚薄均匀不断条；

3.能调节直链淀粉和支链淀粉的含量，有效改善面团的流变学特性和面团的网络结构，提高面团的延伸性和操作性能。

4.使面体表面光滑自然、白皙透亮、耐煮、耐泡，口感爽滑筋道，持久耐放，并能减少蒸煮损失及混汤现象。

四、适用范围：

适用于各类烩面、拉面、扯面等，也可用于方便面及其他面条类制品。

五．使用方法：

1.一般在烩面、拉面馆使用时先用清水将改良剂搅拌成溶液状，再按比例将溶液加入到和面机中，同时应注意增减和面时的用水量。

2.面粉厂生产烩面、拉面时，可通过喂料机将改良剂在成品绞龙中加入，或在配粉系统中加入。

我们的优势：

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