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产品详情

中文名称：L-亮氨酸

中文学名：亮氨酸、白氨酸中文别名：α-氨基-y-甲基戊酸、α-氨基异己酸

英文名：Leucine

作用：L一亮氨酸为白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸. 

特性：白色有光泽六面体结晶或白色结晶性粉末。略有苦味。溶于水，20℃、25℃时溶解度分别为23.7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加热到145-148℃时升华，293-295 0C时分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20为+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等电点5. 98。在烃类存在下，在无机酸水溶液中性能稳定。溶于稀盐酸和碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。　　

天然品存在于脾脏、*等中，并以蛋白质的形式存在于 各种动植物组织中，腐败分解后可游离而出。 

用途：营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，*剂，植物生长促进剂。可用作香料，可改善食品风味。

用量：占食品中总蛋白质量的6.4%。

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