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主要用途 | 品质改良剂 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
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产品简介
产品名称:人造奶油
1、奶油也称黄油,是从牛乳中分离出的油脂。
人造奶油的定义,各国不尽相同,联合国国际粮油组织曾提出了一个统一定义的方案:"人造奶油是一种塑性或液性乳化剂形式的食品,主要是油包水型。大部分用食用油脂生产得到,不是或者不主要是来源于牛奶。2、人造奶油制造方法:原料主要为油脂(80%)、水分(14%--17%)、食盐(0--3%)、乳化剂(0.2%--0.5%)、乳成分、合成色素及香味剂。
油脂主要是植物油及其氢化油脂,例如常用的人造奶油的油脂为氢化黄豆(Hydrogenated Soybean Oil),使用比例高于60%,再与其他油,如棉籽油、猪油、可可油、鱼油等混合。
用量:
(1)肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg
(2)果、蔬保鲜、碳酸饮料 0.2g/kg
(3)胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁(味)型饮料、果冻 0.5g/kg
(4)食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg
(5)酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg
(6)果汁(果味)冰、含乳饮料 0.5g/kg
(7)预调酒 0.2g/kg
(8)肉灌肠 1.5g/kg
(9)复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即时笋干 1.0g/kg
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