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【产品简介】  

发泡蛋白粉是以优质大米为原料，引进国内外先进技术，经过酶解作用提纯的大米蛋白质，再通过精细加工干燥而成。其蛋白质含量超过50%，色泽洁白、细腻、无异味。营养丰富，发泡强，并能改善食品口味。 

大豆（大米）发泡蛋白系列是以脱脂大豆（大米）蛋白为原料，通过现代生物工程技术（主要是符合蛋白酶解工艺）制成的具有很强的发泡能力和泡沫稳定能力的食品用发泡剂，可部分或全部代替鸡蛋清和牛奶，广泛应用于蛋糕、西点、糖果和饮料中，赋予食品疏松的结构和良好的口感。

天然的大豆（大米）蛋白分子量在10万道尔顿以上，虽然含有特定的亲水、亲油基团都具有一定的起泡性，但是其起泡性和泡沫稳定性与食品工艺要求还有一定差距，主要原因是天然蛋白分子量太大，分子链长而复杂，HLB值偏低，一般认为HLB在12稳定，所以一般采用水解法将大分子蛋白降解到多肽和氨基酸状态，提高发泡性和泡沫稳定性。传统发蛋白的生产采用酸、碱法水解，这种方法的优点是水解速度快、成本低，但过程不易控制，同时中和产品含盐高，质量

一般。

【应用范围】糖果中：0.5～2％；冰淇淋、蛋糕中：1.3～4％；面包、糕点中：

3～8％；啤酒、蛋白饮料中：0.5～1％，饼干、方便面中：1～2％。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤800可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~10kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于
    保证7*24小时的服务，欢迎您、微信 

 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。