产品规格:蛋白质≥55%水份≤7%脂肪≤1%灰分≤4%纤维总量s4%

性状:颜色淡黄色或白色粒度100目150目

菌落总数30000个/克

PH值6.3-6.8

水分s8.0%脲酶定性 阴性

粗细度s55.0um

大肠杆菌不得检出

肉类制品:在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品的质构和增加风味。由于其功能性

较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋

白注射液注入到火腿那样的肉块中,再将肉块进行处理,火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼

卷或鱼肉香肠中,可取带20~40%的鱼肉。

制品:将大豆分离蛋白用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用

于淇淋的生产,可以改善淇淋化性质、推迟糖结晶、防止“起砂” 的现象。

面制品:生产面包时加入不超过5%的分离蛋白,可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命;加工

面条时加入2~3%的分离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,而且面条色泽好,口感与粉面条

相似。大豆分离蛋白、

采用大豆生产的低温脱溶白豆粕为原料,经离心分离、研磨、筛分等 I艺精加工而成的浅黄色粉状饲料

级脱脂大豆蛋,具有高蛋白、高溶解性、低脂肪等特性,是高、盒、鱼及特种养殖饲料的原料。