单月桂酸甘油醑具有当今国际先进水平的食品乳化防腐剂，天然存在于母乳

中，是一种国际公认的优良食品乳化剂，同时又是一种安全、高效、广谱的抑

菌剂。其LD50>10g/kg，属无毒食品添加剂。中国P生部已于2005年4月批准

GHIL用于各项食品，且在食品中添加没有用量限制，根据实际需要添加即可。

国际编号: E471

产品名称:单月桂酸甘油酯，又名月桂酸单甘油酯，英文名Glyeerol

Monolsurate (GML)

结构式:

CH200C (CH2)10CH3

CHOH

CH20H

单月桂酸甘油酯的优点

单月桂酸甘油的优点是“不是防腐剂，胜似防腐剂”，其抑菌效果不

会因p的改变而改变，一般在pH4~ 8范围内均有效，且*谱广，对食品中常

见细菌、霉菌、酵母均有较强作用，同时还具有抑制多种*和原生动物的功

效。单月桂酸甘油酯作为具有*的新型食品、保健品功能因子应用

前景广阔，特别在词料行业中得到了广泛应用，单月桂酸甘油耐猪的蓝耳病

和非洲*等囊膜*的复制和传播有*作用。在家离词料中添加可

促进生长性能。

使用范围:肉制品、调味品、豆制品、米面制品、焙烤食品、化妆品、医药保

健品等。

使用方法:单月桂酸甘油可用少里食用乙醇溶解后加入到食品中，或先将单

月桂酸甘油香在70~90C的热水中搅拌分散，再加入到食品配料中。推荐用里

0.05~1.0g/kg。

型号: GHL-40, GHL-90

型状:粉状(30-40目)

贮存条件:密闭干燥、阴京。保质期24个月。