用于洗涤助剂，造纸漂白，电镀工业；在食品工业中用作缓冲剂，乳化剂，营养剂和品质改良剂。

焦磷酸二钠（酸性焦磷酸钠 焦磷酸二氢二钠）

【含量】：99%

【分子式】：Na2H2P2O7

【相对分子质量】：211.94

【CAS】:7758-16-9

【性状】：白色结晶粉末，易溶于水，水溶液呈酸性。不溶于乙醇，相对密度2.45，熔点890℃。相对密度1.862，有吸湿性。220℃以上分解成偏磷酸钠。

【用途】：缓冲剂；膨松剂；酸度调节剂；水分保持剂；金属螯合剂。可用作方便面的耐煮助剂，火腿、香肠、面粉的改质剂，面点、饼干的膨松剂，用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分，CO2的产生时间较长，适用于水分含量较少的焙烤食品（如煎饼），汉堡牛肉饼的调味剂，香肠pH调节剂，菜类的色泽改进剂，水产品、罐头食品的螯合剂。用作膨松剂时可含有适量的铝盐或钙盐以控制反应速率。也可用于冷冻薯条、冷冻薯饼等中。

  本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦磷酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显著增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。

【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。

【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。

【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

序号 指标名称 工业级 食品级

1 外 观 白色粉末

2 主含量（以Na4P2O7计）%≥ 96.5 96.5

3 五氧化二磷（以P2O5计）%≥ 51.5 51.5

4 正磷酸盐 合格 合格

5 PH值（1%水溶液） 9.9-10.7 9.9-10.7

6 水不溶物 %≤ 0.2 0.2

7 细度（通过60目筛） 90 90

8 氟化物（以F计）%≤ 0.005

9 重金属（以Pb计）%≤ 0.0008

10 砷（以As计）%≤ 0.0002