中文名称    靛蓝

英文名      Indigo

别称        C.I.颜料蓝66等

化学式      C16H10N2O2

稳定性:耐光性耐热性差，对柠檬酸、酒石酸和碱不稳定。

密度:1.417g/cm3

熔点:390-392℃ (dec.)

沸点:400.4°C at 760 mmHg

闪点:158.2°C

蒸汽压:1.27E-06mmHg at 25°C

靛蓝，又名食品蓝1号、食用青色2号、食用蓝、酸性靛蓝、硬化靛蓝，为水溶性非偶氮类着色剂。化学名称3,3′-二氧-2,2′-联吲哚基-5,5′-二磺酸二钠盐，分子式C16H8N2Na2O8S2，相对分子质量466.36。靛蓝类色素是人类所知**的色素之一,广泛用于食品、医药和印染工业。

蓝色粉末(可能偏深蓝)，无臭。

溶解性:微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。0.05%的水溶液呈深蓝色。1g可溶于约100ml，25℃水，对水的溶解度较其他食用合成色素低，0.05%水溶液呈蓝色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇浓硫酸呈深蓝色，稀释后呈蓝色，它的水溶液加氢氧化钠呈绿至黄绿色。靛蓝易着色，有独特的色调，使用广泛。耐热性、耐光性、耐碱性、耐氧化性、耐盐性和耐*均较差。还原时退色，如用次**或葡萄糖等还原，则成为靛白。吸收波长610nm±2nm。

主要用于棉纱、棉布、羊毛或丝绸的染色，该颜料是重要的还原染料靛蓝的颜料化处理的产品，具有优良的耐光、耐气候牢度及耐热稳定性，给出蓝色调，并可制备出液体分散体剂型，主要应用于粘胶纤维原浆着色及印染。用于生化药剂和指示剂以及棉纱、棉布、羊毛或丝绸的染色等。

/100ml)，中性水溶液呈蓝色，酸性时呈蓝紫色，碱性时呈绿至黄绿色，溶于浓硫酸时呈蓝紫色，用水稀释后转呈蓝色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。不溶于油脂。耐热、耐光、耐碱性差，易还原。吸湿性强。中性或碱性水溶液能被次硫酸钠还原，形成无色母体，在空气中氧化后又复色。
用途：食用蓝色色素。一般用于调色。因其较不稳定，牢度低，染色性弱，适宜于深色调。可调制成巧克力色、绿色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕饼、冷饮、清凉饮料，用量5~100mg/kg.