1、常温常压下稳定，白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有酸、苦味。约于250%：(干燥后)熔化并分解。性质稳定。水溶液呈酸性(pH值3.5～4.5)。易溶于水(39g/100ml,24℃)，在水中的溶解度远比L-组氨酸大。不溶于乙醇和*。

2、属于准必需氨基酸(婴幼儿必需氨基酸)，在人体内合成较慢。如缺乏可导致*、易生*等*。D-型与L-型生理效果相同。

产品作用：营养增补剂。人体内合成速度较慢，为准必需氨基酸。可用于强化婴幼儿食品，外科手**食品。用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。

产品作用：氨基酸类药。用于消化*的辅助*。也可治*及*、主*、心功能不全等**。

特性与用途：白色晶体或结晶性粉末.无臭.稍有酸、苦味。约于250 ℃(干燥后)熔化并分解。性质稳定。水溶液呈酸性(PH值3.5～ 4.5)。易溶于水(39g/100ml，24℃)，在水中的溶解度远比L-组氨酸大

弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡

 弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性

简化膳食处理，增加方便

适应特殊职业的需要

某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂，又是良好的抗氧化剂

用途：营养增补剂，人体内合成速度较慢，为准必需氨基酸。可用于强化婴幼儿食品，外壳手**食品。用化学膨松剂制造面包师，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。