有效物质含量： 99

主要用途： 营养强化剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Soy protein isolate

CAS编号： 9010-10-0

别名： 豆蛋白质

分子式： C13H10N2

EINECS编号： 232-720-8

型号： 食品级

主要营养成分： 大豆分离蛋白

外观： 见包装

①大豆分离蛋白呈微黄色粉末，具有良好的凝胶和乳化性能，广泛用于乳化型肉糜制品以及鱼糜制品中，易于与肉制品结合，改善产品的质地，提高弹性和切片性，提高产品的出品率，降低成本。它是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，大豆分离蛋白基本属性 
产品名称：大豆分离蛋白 
中文同义词：大豆分离蛋白 
原料级别：食品级 
质量标准：企业标准 
性状：乳*状 
含量：90% 
【如需其他级别和含量规格请联系咨询】 
大豆分离蛋白产品用途 
化工原料 
大豆分离蛋白包装 
常规包装：20kg/牛皮袋  
储运条件：本品应贮存在避光，阴凉，通风干燥的库房内； 
注意防晒、防潮、防水、防破以免损失，开启后应尽快使用，以免变质。 
库存提示：热销常备产品，库存充足。 

将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。

面制品

生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积，改善表皮色泽，延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与强力粉面条相似。

大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中