有效物质含量： 99

主要用途： 营养强化剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Lecithins,soya

CAS编号： 8030-76-0

别名： 二油酰磷酯酰乙醇胺

分子式： C36H23N8Na3O11S3

EINECS编号： 310-129-7

型号： 食品级

主要营养成分： 大豆卵磷脂

外观： 见包装

大豆卵磷脂是一种生命基础物质，它不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的一个来源，卵磷脂是一种功能全面的营养品，经常补充，对于*、*、*，有非常重要的作用。

作用

大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一， 工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。同时，还有营养补充剂作用**的是还有其他一些生理调节作用。而且主要作用依靠的还是磷脂酰胆碱，就是说，这个部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。[4]

大豆卵磷脂能被果皮吸收。卵磷脂的亲水基可保持果实皮湿润，防止病菌侵害，*，起到灭菌作用，延长水果保鲜期，另外还有*。

在饲料工业中的应用

  大豆卵磷脂用于提高饲料能量及、脂溶性维生素 E 的含量。每克脂肪可提供 37.7KJ 热量，是蛋白质、糖类热量的一倍，如添加质量分数 5%大豆卵磷脂，相当于提高 28%的能量。

在涂料工业中的应用

  在涂料和油漆中，主要利用大豆卵磷脂的表面活性作用，缩短加热时间，防止颜料沉淀，增加光亮度，避免分层，增大覆盖率和流平性、分散性、湿润性。

在化妆品中的应用

 大豆卵磷脂除了可以保护皮肤免受刺激、活化皮肤呼吸、保.持*、提高化妆品的分散外，还可作为头发润滑剂，有益于头发.   在乳品生产中，应用微胶囊技术。