有效物质含量： 99

主要用途： 营养强化剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Ferrous gluconate

CAS编号： 299-29-6

别名： 食品级葡萄糖酸亚铁;

分子式： C12H22FeO14

EINECS编号： 206-076-3

型号： 食品级

主要营养成分： 葡萄糖酸亚铁

外观： 见包装

分子式为C12H22O14Fe·2H2O,相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用

性质

为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，理论含铁量12%。易吸收，对*无刺激、*，并且对食品的感官性能和风味无影响，同时可作为药物有*

葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收，对*无刺激、*，并且对食品的感官性能和风味无影响，

应用

按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)可以作为护色剂腌渍的蔬菜(仅限橄榄)，使用量为0.15g/kg。