有效物质含量： 99

主要用途： 氨基酸

品牌： 成都万象

产品英文名称： L-Leucine

CAS编号： 61-90-5

别名： L-α-氨基异丁基醋酸

分子式： C6H13NO2

EINECS编号： 200-522-0

型号： 食品级

主要营养成分： L-亮氨酸

外观： 见包装

性状描述:白色有光泽的鳞片状结晶或结晶性粉末。味甜。能升华。水中溶解度(g/L) : 0°C时为

7.97，25°C时为9.91，50°C时为14.06 , 75°C时为22.76 , 100C时为42.06。90%乙醇中溶解度

(g/L):1.3。不溶于*。10%的水溶液的PH值为5.5-7.0。

物理参数:熔点: 332*C(分解)

用途:营养增补剂,用途说明:生化研究。

按我国GB2760-96规定可用作香料。

限量: 1.占食品中总蛋白质量得6.4% ( FDA, 59172.320 , 2000)。

2.可安全用于食品( FDA, 9172.320, 2000 )。

装:纸板桶(净重25KG)或根据客户需要包装。

输:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。

储

存:储存于阴凉，干燥清洁遮光的环境中,严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。

L-亮氨酸，又称白氨酸,化学名为a-氨基异己酸, 1819年Proust首先从奶酪中分离得到,后来

Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶,并定名为亮氨酸。L- 亮氨酸是常见十八种氨

基酸中的一种，也是人体八种必需氨基酸之一,另外由于L- 亮氨酸和L一异亮氨酸、L-撷氨酸的

分子结构中都含有-个甲基侧链而被称为支链氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。

1 L-亮氨酸的分子结构及其物理化学性质

L-亮氨酸分子式为C6H1302N ，相对分子量131.18,分子结构为:

L-亮氨酸为白色结晶或结晶粉末,是一种非极性氨基酸,味微苦,溶于水, 20%C、25°C时溶

解度分别为23. 7g/L和24.26g/L,乙酸(10.9g/L、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液,微溶于醇( 0.

72g/L),不溶于醚,加热到145^r 148*C时升华, 293-295 0C时分解,比重1.29(180C) ,比旋

光度[a] D20为+14.5^-+16.0 (6mo1/L Hcl, C=1)，等电点5.98。

L-亮氨酸的生产方法主要有提取法、化学合成法、酶催化法、微生物发酵法等。

提取法(蛋白水解法) :氨基酸是蛋白质的组成单位,在酸性条件下,将L-亮氨酸含量较高的

蛋白质水解,得到各种氨基酸的混合物,经分离、纯化、精致等工序获得L -亮氨酸产品。

化学台成法:亮氨酸化学合成法有A . Strecker,。一卤代酸氨解、相转移催化等几种方法。虽

然化学合成法原理简单，价格低廉,但操作复杂,反应条件苛刻,产物多，产率不高,并且有的

方法涉及到有毒物质。化学合成法得到亮氨酸是消旋的DL-亮氨酸,为了得到L-亮氨酸,必须

进行光学异构体的拆分。

特性:白色有光泽六面体结晶或白色结晶性粉末。略有苦味。于145~148*C升华。 熔点293

~295*C (分解)。在烃类存在下,在无机酸水溶液中性能稳定。每克溶于40ml水和约100ml醋

酸。微溶于乙醇，溶于稀盐酸和碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。不溶于*。