有效物质含量： 99

主要用途： 营养强化剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： hetaotai

别名： 武汉天天好核桃肽

分子式： 武汉天天好核桃肽

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

主要营养成分： 核桃肽

外观： 见包装

核桃肽简介

核桃，又称胡桃，营养价值丰富，核桃小分子肽，是由纯植物核桃仁中提取，采用生物酶解技术，成功

将天然核桃蛋白转化为具有活性的小分子肽;平均分子量小于1000道尔顿，实现各种营养成分的配比，

优于氨基酸或蛋白质的吸收，可主动被人体消化利用、吸收率高，市场前景广阔。

核桃肽作为小分子蛋白肽，与氨基酸相比具有以下优点:一是较氨基酸吸收快速;二是以完整的形式被

机体吸收;三是主动吸收(氨基酸属被动吸收) ;四是低耗，与氨基酸比较，肽吸收具有低耗或不需消

耗能量的特点，肽通过十二指肠吸收后，直接进入*，将自身能量营养输送到人体各个部位;五

是肽吸收较氨基酸，具有不饱和的特点。

1.在食品中的应用

核桃肽不同于蛋白质和氨基酸在营养学.上的许多优点，具有更好的理化特性、加工特性和营养生理功

能，利用这些独特的功能在食品工业上能得到多方面的应用。可作为食品原料应用到肉制品、乳制品、

冷饮食品及焙烤食品的加工中，以改善食品的质构品质、风味，增加食品营养价值。

2.在保健品中的应用

核桃肽具有良好的营养学特性，小分子的肽比蛋白质容易被吸收，因此，核桃肽比较适合用于营养剂，

特别是作为*中*营养剂和流质食品，可满足人对蛋白质的需要

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品、填充剂、医药原料等。

3、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

4、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

包装方式: 25公斤/纸板桶或铝箔袋。

存储条件:本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方。