有效物质含量： 99

主要用途： 营养强化剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Ferrous lactate

CAS编号： 5905-52-2

别名： 乳酸亚铁

分子式： C6H16FeO9

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

主要营养成分： 乳酸亚铁

外观： 见包装

方法 :

由乳酸钙或乳酸钠溶液与硫酸亚铁或氯化亚铁反应而得。乳酸溶液中添加蔗糖及精制铁粉，直接反应后结晶而得。为防止氧化，反应后应浓缩、结晶、干燥、密闭保存。

由乳酸钙或乳酸钠与硫酸亚铁(溶剂水量与硫酸亚铁质量比为2：1)，在45~50℃和Ph值2.5～3.0条件下反应40min即可制得产品。

由乳酸钙溶液加硫酸亚铁或加氯化铁溶液制得，也可由乳酸溶液中加蔗糖和精制铁粉反应，然后结晶而得乳酸亚铁。

用途 :

广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液、药品等

营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。大白鼠对本品的强化豆乳，吸收率(对铁)非常强。呈色调节剂。

乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)，使用量为60～100mg/kg；也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。

乳酸亚铁是食品和饲料添加剂。成人每日需要量16mg。作为铁强化剂，美国规定面粉中的用量为3mg/100g，面包中的用量为2mg/100g，奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定，铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应予注意。

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