有效物质含量： 99

主要用途： 氨基酸

品牌： 成都万象

产品英文名称： L-Tryptophan

CAS编号： 73-22-3

别名： L-胰化蛋白氨基酸

分子式： C11H12N2O2

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

主要营养成分： L-色氨酸

外观： 见包装

●L-色氨酸分子式：C11H12N2O2

 ●L-色氨酸颜色和性质：L-色氨酸为白色至黄白色晶体或结晶性粉末。L-色氨酸无臭或微臭，稍有苦味。

  1、L-色氨酸降低日粮优质蛋白用量，节约饲料成本，降低日粮蛋白饲料用量，节约配方空间等。

     2.在火腿和香肠等肉制品中添加HAP，可调整食品结构，增强食品风味，并且能提高制品，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。用量为0.5～2%。用于果奶饮料，像椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有风味不变，易吸收，提供蛋白质，稳定性好，不易沉淀。用于运动饮料，HAP分子量合适，参考用量为0.2～1.0%。因HAP蛋白质含量高达90%，且主要为低分子多肽，易于吸收利用，用于面包、乳酸菌饮料等发酵食品，能促进酵母等微生物生长，延长产品的货架期。用量为2.0～5.0%。其它产品中参考用量为0.5～5.0%。因HAP中各种氨基酸含量丰富，故能增强风味，并作为味精的填充底料。其用量为1.0～7.0%。用做氨基酸型调味料，如酱料、鸡精，作为增强风味，广泛用于各种加工食品和烹调  。

【L-色氨酸】包装和贮存条件：

    1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

    2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

性状： 白色至黄白色结晶或结晶性粉末。

　　用乙醇水溶液重结晶者为有光泽的无色薄六扁板片状的结晶。无臭或略有臭味，味略甜，L-型有苦味；

　　型的甜度与蔗糖相似。0.2%水溶液的ph值5.5~7.0。无旋光性。熔点约295℃（分解）。耐酸、耐光性差。

　　溶与水（0.4%，25℃）及稀酸和碱。微溶与乙醇

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