有效物质含量： 99

主要用途： 氨基酸

品牌： 成都万象

产品英文名称： L-Cysteine

CAS编号： 52-90-4

别名： L-半胱氨酸

分子式： C3H7NO2S

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

主要营养成分： L-半胱氨酸碱

外观： 见包装

性质描述:无色结晶。熔点240℃（分解）。溶于水、醇、氨水及乙酸，不溶于、苯、丙酮、乙酸乙酯、二硫化碳和四氯化碳。其水溶液或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸，酸性溶液较为稳定。
用途:主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。

性状：无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙mi、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。

氨基酸之一，但属非氨基酸。

化学性质

白色结晶体或结晶粉末，有怪味，易溶于水。

熔点                               220 °C (dec.)(lit.)

     面包改良剂；营养增补剂；护色剂。

按GB 2760-96规定，准用于香料。

用于面包料中，以谷朊形成及发酵、出模、防止老化等。用于果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。

外观性状

白色结晶粉末    

蒸汽压

0.0±1.3 mmHg at 25°C    

折射率

1.550    

储存条件

应密封于干燥处避光保存。

稳定性

1. 有刺激性。其水溶液或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸，酸性溶液较为稳定。生化试剂含量不少于98.5%

2. 存在于烟叶中。

水溶解性

280 g/L (25 oC)    

分子结构

1、 摩尔折射率：28.90

2、 摩尔体积（cm3/mol）：90.7

3、 等张比容(90.2K)：251.5

4、 表面张力(dyne/cm)：58.9

5、 极化率(10-24cm3)：11.45

   1.锡粒还原法 将胱氨酸溶于稀盐酸中，过滤，滤液加入锡粒升温回流2h。将还原液用水稀释，移去剩余锡粒，通入硫化氢使饱和，过滤，滤渣用少量水洗，将洗、滤液合并，减压浓缩，冷却结晶，过滤、干燥得L-半胱氨酸盐酸盐。2.电解还原法 将蒸馏水、盐酸、胱氨酸加入电解槽搅拌溶解，维持在50℃以下电解至终点。将所得电解液通硫化氢数小时，过滤。滤液加活性炭脱色，过滤后减压浓缩，冷却结晶，过滤，干燥，得L-半胱氨酸盐酸盐。
以L-半胱氨酸盐酸盐为原料，碱中和精制而得
由头发(或动物毛、羽)用盐酸加热6～8h，进行水解，经减压蒸馏馏出盐酸，加活性炭脱色、过滤，滤液用氨中和后得L-胱氨酸粗结晶，再用氨水液溶解并中和，经重结晶后，再用盐酸溶解并进行电解还原，然后浓缩、冷却、结晶、干燥而得。