• 有效物质含量： 99

• 主要用途： 营养强化剂

• 品牌： 成都万象

• 产品英文名称： 1,2,3-Propanetricarboxylicacid

• CAS编号： 6100-05-6

• 别名： 柠檬酸钾一水合物

• 分子式： C6H7K3O8

• EINECS编号： 见包装

• 型号： 食品级

• 主要营养成分： 柠檬酸钾

• 外观： 见包装

中文别名：枸橼酸钾;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐;柠檬酸三钾;

英文名称：Potassium citrate

分子式：C6H5K3O7

1、学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物  别名：柠檬酸三钾 枸橼酸钾
分子式：K3C6H5O7·H2O
2、 分子量：324.41
3、 特性：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中
几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。
4、 质量标准：GB14889-94, BP93
5、 用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果
冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。
6、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
7、贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，
运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。

无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。
比重：1.98，用途：主要用作分析试剂，食品添加剂，在制药工业上用碱性钾盐，用作低钾血
症及碱化尿液，也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。本产品适用于由柠檬酸
和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、
稳定和凝固剂以及品质改良剂等。