有效物质含量： 99

主要用途： 营养强化剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Ferrous gluconate

CAS编号： 299-29-6

别名： 葡萄糖酸铁

分子式： C12H22FeO14

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

主要营养成分： 葡萄糖酸亚铁

外观： 见包装

性状：黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒，稍有焦糖似的气味，水溶液加葡萄糖可使其稳定，易溶于水（10g/100ml温水），几乎不溶于乙醇，5水溶液对石蕊呈酸性。

制法：由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与硫酸亚铁反应而得。 

作为营养增补剂（铁质强化剂）应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。

限量：依据GB2760、GB14880和ADI标准

 在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。

 按我国食品营养强化剂使用卫生标准(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜( 橄榄)， 使用量为0.15g/kg。日本规定，本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等

由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与硫酸亚铁反应而得。

在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是

生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品

色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。

性状：

黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒，稍有焦糖似的气味，水溶液加葡萄糖可使其稳定，易溶于水

（10g/100ml温水），几乎不溶于乙醇，5%水溶液对石蕊呈酸性。

应用：

营养增补剂（铁质强化剂），用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、

等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。