有效物质含量： 99

主要用途： 营养强化剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Calcium lactate

CAS编号： 814-80-2

别名： α-羟基-丙酸钙

分子式： C6H10CaO6

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

主要营养成分： 乳酸钙

外观： 见包装

分子量：308.3

特性与用途：白色颗粒或粉末，微有风化性，易溶于热水，不容于无机溶剂。

规格：Ca 13

质量标准：食品级，GB 6226-86

项目

指标

含量(干基计)

98.0

游离酸(以乳酸计)

0.45

游离碱

合格

水溶解实验

合格

干燥失重

22-27

挥发性脂肪酸

合格

砷(以As计)

0.0003

重金属(以Pb计)

0.002

镁及碱金属

1

功用：可用作缓冲剂；面团调节剂；酵母食料；固化剂；抗氧化增效剂；抗氧化剂；果蔬护色剂，调味剂，增香剂。

含量:：98.0%-101.0%

特性:白色颗粒或粉末

溶解性：溶于冷水，易溶于热水，不溶于乙醇、

功能作用：

由于具有呈中性、易溶解、口感好、易吸收等优点，乳酸钙是一种良好的钙源。

食品中的应用：在食品中，除了*外，乳酸钙还可作为稳定剂、缓冲剂、面团调节剂改善风味和口感，提高诸如糖果、糕点、奶粉、酸奶等食品和饮料的质量。乳酸钙还可增强抗氧化性，防止水果和蔬菜的褪色等。

农业饲料应用：饲料中，乳酸钙用于控制饲料中内菌的改变，喂养牛羊可提高产奶量。添加于家禽饲料可使蛋壳硬度加大、破碎减少。

乳酸钙，分子式：（ CH3CHOHCOO）2Ca·5H2O 分子量：308.3 。为白色颗粒或粉末，无异味，口尝味苦。微有风化性，易溶于热水，不溶于乙醇、氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，广泛应用于乳制品、饮料、食品保健品等领域。