有效物质含量： 99

主要用途： 营养强化剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Ferrous lactate

CAS编号： 5905-52-2

别名： 乳酸亚铁

分子式： C6H16FeO9

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

主要营养成分： C6H16FeO9

外观： 见包装

分子式 ：C6H10FeO6·3H2O

分子量 ：288

EINECS编号：227-608-0

MDL编号：MFCD00043280

性   状：绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。

1、应用于食品、饮料、乳制品、食盐等

2、营养增补剂(铁质强化剂)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量不超过23mg/100g。

3、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，我国规定可用于夹心糖，使用量为6001200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品和婴幼儿食品，使用量不超过60100mg/kg；也可用于谷类及其制品，使用量为2448mg/kg；还可用于饮料，使用量为1020mg/kg。

作为铁强化剂，美国规定面粉中的用量为3mg/100g，面包中的用量为2mg/100g，奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定，铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应予注意。

分子式：C3H10O3Fe

　结构式：(CH3CH(OH)COO)2Fe?3H2O

相对分子量或原子量288.04

质量指标　指标名称国家标准

总铁（以Fe计）

亚铁(以Fe2+计）

水份（不含结晶水）

钙盐（以Ca2+计）

重金属（Pb计）

砷（以As计）

性状微绿白色至类黄色的结晶粉末或结晶块。稍有特异臭。有稍带甜味的铁味。

溶解情况冷水中溶解度2.5

用途主要用作食品添加剂和饲料添加剂。用作食品的铁强化剂，强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。

营养增补剂（铁质强化剂）。可用于强化奶粉的铁剂添加剂，添加量为6mg/100g。

制备或来源

（1）由乳酸与铁粉，或乳酸与硫酸亚铁反应制得。

（2）（2）由乳酸钙和硫酸亚铁反应制得。

（3）操作工艺

（4）在复分解反应釜中将乳酸钙溶于热水中，于搅拌下，加入化学计量的乳酸亚铁（应稍过量一点）进行反应。反应完成后，过滤除去硫酸钙。滤液进行减压蒸发浓缩，冷却结晶。经离心分离，低温真空干燥，即制得乳酸亚铁成品。

（5）　其他水溶液透明并带绿色，呈弱酸性。在空气中易被氧化，颜色逐渐变暗。应密闭、避光保存。凡使用抗氧化剂的食品不用铁强化剂。