葡萄糖酸锌

锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。锌具有*，*。锌缺乏时出现味觉，嗅觉差，*，生长与*低于正常。

葡萄糖酸锌

中文名：葡萄糖酸锌

中文别名：水合葡(萄)糖酸锌

CAS号：4468-02-4

属于 常用辅助药物。（性状与稳定性）葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿*。本品制剂要求遮光，密闭保存。

EINECS 224-736-9

物质化学式Zn(C6H11O7)2

相对分子质量：455.686

葡萄糖酸锌

适用说明：无机锌补剂对胃黏膜刺激很大，且人体吸收也很困难，大多数锌离子未经吸收就排出体外，补锌效果差。葡萄糖酸锌为有机锌补剂就克服了这些缺点，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好，对胃肠刺激小。广泛应用于保健品、医药和食品中。

葡萄糖酸锌在体内解离成锌离子和葡萄糖酸，参与核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成，因而可*，促进生长，促进体内含锌酶功能。

限量：依据GB2760、GB14880及ADI标准

（一） GB 14880 （.大使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；婴幼儿食品195-545（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。

（1）葡萄糖酸锌在体内解离成锌离子和葡萄糖酸，参与核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成，因而可促进创口愈合，促进生长，促进体内含锌酶功能。

（2）锌为体内许多酶的重要组成成份，具有*和组织再生，*。

（3）锌是DNA聚合酶的必需组成部分，缺锌时会导致蛋白*成障碍，产生*。缺锌时会造成损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响。

锌元素含量：14%左右

 性状：白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。  

制法：由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。

质量指标：GB8820-2010

用途：营养强化剂（锌强化剂）。