乳酸亚铁颜色和性质：乳酸亚铁为绿白色结晶性粉末或结晶。乳酸亚铁稍有异臭，略有甜的金属味。乳酸亚铁受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。乳酸亚铁铁离子与其他食品添加剂反应易着色。乳酸亚铁溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。乳酸亚铁几乎不溶于乙醇。

1、乳酸亚铁广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐等

2、乳酸亚铁用于奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。乳酸亚铁用于小麦粉、饼干、面包时使用量为23mg/100g。

3、规定可用于夹心糖，使用量为6001200mg/kg(以铁计，下同)；乳酸亚铁也可用于乳制品食品，使用量为60100mg/kg；乳酸亚铁也可用于谷类及其制品，使用量为2448mg/kg；乳酸亚铁还可用于饮料，使用量为1020mg/kg。

微绿色至类黄色结晶或结晶性粉末，略有甜的金属味。

溶解性：溶于水（冷水中２2.5%、沸水中8.3%），难溶于乙醇。水溶液为带绿色的透明溶液，呈弱酸性。

性质稳定

常温常压下稳定，绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。

本品为外观呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。稍有特殊臭味，微有甜味。溶解度：冷水中为2.5%，在沸水中为8.3%。水溶液为带绿色的透明溶液，呈弱酸性。在空气中被氧化后颜色逐渐变暗，几乎不溶于乙醇。

【质量指标】　指标名称国家标准

总铁（以Fe计）%≥18.9

亚铁(以Fe2+计）%≥18.0

水份（不含结晶水）%≤2.5

　钙盐（以Ca2+计）%≤1.2

*（Pb计）%≤0.002

砷（以As计）%≤0.0001

【制备或来源】

（1）由乳酸与铁粉，或乳酸与硫酸亚铁反应制得。

（2）（2）由乳酸钙和硫酸亚铁反应制得。

（3）【操作工艺】

（4）在复分解反应釜中将乳酸钙溶于热水中，于搅拌下，加入化学计量的乳酸亚铁（应稍过量一点）进行反应。反应完成后，过滤除去硫酸钙。滤液进行减压蒸发浓缩，冷却结晶。经离心分离，低温真空干燥，即制得乳酸亚铁成品。

（5）　【其他】水溶液透明并带绿色，呈弱酸性。在空气中易被氧化，颜色逐渐变暗。应密闭、避光保存。凡使用抗氧化剂的食品*不用铁强化剂。

1.营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg，*为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。大白鼠对本品的强化豆乳，吸收率(对铁)非常强。呈色调节剂。

2.乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品和婴幼儿食品，使用量为60～100mg/kg；也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。

3.乳酸亚铁是食品和饲料添加剂，也是**的药物。成人每日需要量16mg，*为6mg。作为铁强化剂，美国规定面粉中的用量为3mg/100g，面包中的用量为2mg/100g，奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定，铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应予注意。

4.乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果优于无机铁。我国规定（均以铁计），用于夹心糖的用量为600～1200mg/kg；也可用于乳制品和婴幼儿食品，用量为２24～48mg/kg；还可用于饮料，用量为10～20mg/kg。

5.本品主要用作食品添加剂和饲料添加剂。

1、广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液、药品等

2、营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg，*为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。大白鼠对本品的强化豆乳，吸收率(对铁)非常强。呈色调节剂。

3、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品和婴幼儿食品，使用量为60～100mg/kg；也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。

4、乳酸亚铁是食品和饲料添加剂，也是**的药物。成人每日需要量16mg，*为6mg。作为铁强化剂，美国规定面粉中的用量为3mg/100g，面包中的用量为2mg/100g，奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定，铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应予注意。

由乳酸亚铁制成乳酸亚铁片，为矿物质类非处方药药品。乳酸亚铁吸收率较高，可作为铁元素的补充剂。

乳酸亚铁包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

 2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。