中文名称:L-组氨酸盐酸盐

中文别名:L-组氨酸一盐酸盐

外文名：L-histidine dihydrochloride

分子式:C6H10ClN3O2

分子量:191.615

物化性

白色结晶状物质；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、*和氯仿；分解点为245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。

主要用途：营养添加剂。对成人为非必需氨酸，但对幼儿却为必需氨基酸。在慢性**的膳食中添加少量的组氨酸盐酸盐，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性*减轻，所以组氨酸盐酸盐也是**的必需氨基酸。 组氨酸盐酸盐的咪唑基能与Fe2+或其他金属离子形成配位化合物，促进铁的吸收，因而可用于**。组氨酸能降低*酸度，缓和胃肠手术的*，减轻*期*及*灼热感，抑制由植物神经*而引起的*溃烂，对过敏性*，如*等也有功效。此外，组氨酸可*，*，**的*。**血中组氨酸含量显著减少，使用组氨酸后发现其握力、走路与血沉等指标均有好转。
  在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的*作用，并与多种变态反应及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与*。供应L-组氨酸盐酸盐生产厂家L-组氨酸盐酸盐食品级供应L-组氨酸盐酸盐生产厂家L-组氨酸盐酸盐食品级

白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。赖氨酸为必需氨基酸，无法在体内合成，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍、发育不全、体重下降、*、血中蛋白减少等。D-型赖氨酸无生理效果。

功用：营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以改善风味。供应L-组氨酸盐酸盐生产厂家L-组氨酸盐酸盐食品级供应L-组氨酸盐酸盐生产厂家L-组氨酸盐酸盐食品级

1.常温常压下稳定，白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有酸、苦味。约于250%：(干燥后)熔化并分解。性质稳定。水溶液呈酸性(pH值3.5～4.5)。易溶于水(39g/100ml,24℃)，在水中的溶解度远比L-组氨酸大。不溶于乙醇和*。

2.属于准必需氨基酸(婴幼儿必需氨基酸)，在人体内合成较慢。如缺乏可导致*、易生*等*。D-型与L-型生理效果相同

用途

1.营养增补剂。人体内合成速度较慢，为准必需氨基酸。可用于强化婴幼儿食品，外科手**食品。用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。

2.氨基酸类药。用于消化*的辅助*。

 用作食品添加剂，营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。可用于**。也用于生化研究。

制备方法：从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。

质量标准

质量标准

        项目名称

指标（企业标准）

含量（干燥后）

98.5%-101.5%

砷（以As计，GT-3）

≤1.5mg/kg

*(以Pb计,GT-16-2)

≤10mg/kg

干燥失重（105℃，3h）

≤0.005%

*（以Pb计，GT-16）

≤10 mg/kg

干燥失重（105℃，4h）

≤0.2%

灼烧残渣（GT-27）

≤0.2%

比旋光度

+11.5°- +13.5

用途 营养增补剂。人体内合成较慢，为准必需氨基酸。可用于强化*食品，外科手**食品。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等

中文别名：L-组织氨基酸; 组氨酸; Α-氨基-1H-咪唑-4-丙酸; L-A-氨基-β-4-咪唑基丙酸; 咪唑-5-Α-丙氨酸; (S)-2-氨基-3-(4-咪唑基)丙酸; L-组氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;

英文名称：L-Histidine; (s)-4-(2-amino-2-carboxyethyl)imidazole; alpha-amino-4(or5)-imidazolepropionicacid; 3-(1h-imidazol-4-yl)-l-alanin; (s)-1h-imidazole-4-propanoicaci; 4-(2-Amino-2-carboxyethyl)imidazole;

CAS No.：    71-00-1    EINECS号：    200-745-3    分子式：    C6H9N3O2    

熔点：    282℃    沸点：    458.9oC at 760 mmHg    折射率：    1.731    

密度：    1.423    水溶性：    Inchi：    InChI=1S/C6H9N3O2/c7...    

危险类别码：    22-36/37/38    危险品运输编号：    25kgs    安全说明：    S24/25    

海关编码：    29332990    包装等级：    危险类别：    

储存温度：    使用限量：    占食品中总蛋白质量的2.4%(FDA§172．320，2000)。FEMA：焙烤制品、肉制品、乳制品、糖果、糖霜，均150mg/kg。    含量分析：    精确称取预经105℃干燥3h的试样约150rag，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸后，用0.1mol/L高氯酸滴定，以电位法测定终点。同时进行空白试验并作必要修正。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于L-组氨酸(C6H9N3O2)15.52mg。    

毒性：    可安全用于食品(FDA§172．320，2000)。    

用途：L-组氨酸是一种半必须氨基酸，对于婴幼儿及动物的成长尤其重要。可作为生化试剂和药剂，还可用于**病，*，*等的药物。