含量：98.5-101.0%
主要用途：对成人为非必需氨酸，但对幼儿却为必需氨基酸。

熔点: 282ºC

水溶性: 41.6G/L(25ºC)

比旋光度: 12.4º(C=11,6NHCL)

性质描述: 无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。熔点282°C,比旋光度12.4°(c=11,6NHCl

从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。

一， 一次浓缩段

原料：一次母液（胱氨酸生产中一次中和段产物）

辅料：蒸汽

将一次母液通入一次浓缩罐内，通入蒸汽，温度120，气压-0.09 Mpa，浓缩时间6h，结晶，过滤。

终点产物：结晶液（一次脱色段）结晶体，（NH4CL）回收利用

二， 一次脱色段

辅料：活性炭，纯水

结晶液进入一次脱色罐，投（通）入活性炭，纯水，温度70，脱色时间2h，过滤

终点产物：1，滤渣（回收利用）2，溶液（去上柱段）

三， 上柱段

辅料：阳离子交换树脂，纯水，0.1mol/L氨水

溶液进入阳离子交换柱内（流速500L/h）,上柱量：100kg/2柱，上柱毕，定量水洗，纯水用量是柱体积的一倍，水洗过后溶液用0.1mol/L氨水洗脱并收集至第二柱流出液有组氨酸的Pauly反应时止.

1.常温常压下稳定，白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有酸、苦味。约于250%：(干燥后)熔化并分解。性质稳定。水溶液呈酸性(pH值3.5～4.5)。易溶于水(39g/100ml,24℃)，在水中的溶解度远比L-组氨酸大。不溶于乙醇和*。

2.属于准必需氨基酸(婴幼儿必需氨基酸)，在人体内合成较慢。如缺乏可导致*、易生*等*。D-型与L-型生理效果相同。

白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。赖氨酸为必需氨基酸，无法在体内合成，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍。 

功用：营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以改善风味。

   组氨酸盐酸盐的咪唑基能与Fe2+或其他金属离子形成配位化合物，促进铁的吸收，因而可用于**。组氨酸能降低*酸度，缓和胃肠手术的*，减轻*期*及*灼热感，抑制由植物神经*而引起的*溃烂，对过敏性*，如*等也有功效。此外，组氨酸可*，*，**的*。**血中组氨酸含量显著减少，使用组氨酸后发现其握力、走路与血沉等指标均有好转。

  在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的*作用，并与多种变态反应及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与*。

营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质（包括天然的和人工合成的）称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定，“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。

1.营养增补剂。人体内合成速度较慢，为准必需氨基酸。可用于强化婴幼儿食品，外科手**食品。用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。

2.氨基酸类药。用于消化*的辅助*。也可治*及*、主*、心功能不全等**。

 主要用途：对成人为非必需氨酸，但对幼儿却为必需氨基酸。在慢性**的膳食中添加少量的组氨酸盐酸盐，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性*减轻，所以组氨酸盐酸盐也是**的必需氨基酸。
组氨酸盐酸盐的咪唑基能与Fe2+或其他金属离子形成配位化合物，促进铁的吸收，因而可用于**。组氨酸能降低*酸度，缓和胃肠手术的*，减轻*期*及*灼热感，抑制由植物神经*而引起的*溃烂，对过敏性*，如*等也有功效。此外，组氨酸可*，*，**的*。**血中组氨酸含量显著减少，使用组氨酸后发现其握力、走路与血沉等指标均有好转。
 在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的*作用，并与多种变态反应及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与*。

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各*阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。

（一） 弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡

人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有*，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止*的发生，*。

（二） 弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性

食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。

（三） 简化膳食处理，增加方便

由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。

中文别名：L-盐酸组氨酸盐酸盐一水物; L-组氨酸盐酸盐 医药级99%; L-组氨酸一盐酸盐; L-组氨酸盐酸盐 25G;

英文名称：L-Histidine hydrochloride; Crystalline2HCl; L-Histidine hydrochloride solution; (2S)-2-amino-3-(1H-imidazol-5-yl)propanoic acid hydrochloride; H-His-OH.xHCl; L-Histdine Dihydrochloride;

CAS No.：    1007-42-7    EINECS号：    211-438-9; 213-754-2    分子式：    C6H10ClN3O2    

熔点：    240-245 °C (dec.)    沸点：    458.9 °C at 760 mmHg    折射率：    

密度：    水溶性：    Inchi：    InChI=1S/C6H9N3O2.Cl...    

危险类别码：    危险品运输编号：    UN 1789 8/PG 3    安全说明：    22-24/25    

海关编码：    2922499990    包装等级：    危险类别：    

储存温度：    2-8°C    使用限量：    含量分析：    

毒性：    

用途：用于生化研究，医药上用作*，也可用于消化*的辅助*。用作医药原料及食品添加剂