|
葡萄糖酸钙，分子式为Ca(C6H11O7)2，白色结晶性粉末，无臭无味。主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。
分子式：C12H22CaO14 分子量：430.38 钙元素含量：9.0%
【基本性质】白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好，葡萄糖根过多可能对糖*不利。
【产品特色】与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。
【制法】：由葡萄糖酸与碳酸钙中和、浓缩而得。
质量指标：GB15571-2010
项 目
指 标
项 目
指 标
含量(以干基计) %
99.0～102.0
蔗糖或还原糖
≤1.0
干燥失重 %
≤2.0
PH值
6.0～8.0
氯化物 %
≤0.05
砷含量
≤2ppm
硫酸盐 %
≤0.05
*
≤10ppm
食品级医药级饲料级葡萄糖酸钙生产厂家食品级医药级饲料级葡萄糖酸钙生产厂家
本品为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇或*等有机溶剂。水溶液显中性（pH约6-7）。
【理化指标】：
外观：无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。
气味：该产品固有的气味。
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无
食品级医药级饲料级葡萄糖酸钙生产厂家食品级医药级饲料级葡萄糖酸钙生产厂家
做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐。
作为药物，可降低*渗透性，增加致密度，维持神经与肌肉的正常兴奋性，加强*力，并用助于骨质形成。适用于过敏*，如*；*；*症；接触性*，以及血清病；*作为辅助*。也适用于血钙过低所致的*和镁*。也用于*缺钙症等。作为食品添加剂，用作缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂。按我国*颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克、公斤。
用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。
【适用说明】：葡萄糖酸钙是*补钙的常用钙源
葡萄糖酸钙溶解度高，可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维持神经和肌肉的正常兴奋性，同时还可用于缓冲剂、固化剂。
【限 量】：
1、依据GB2760-2001、GB14880和ADI标准
2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明胶与布丁制品4.5%；代糖剂，0.01%。
FAO/WHO(1984)标准：青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg；番茄罐头800 mg/kg，450 mg/kg(整装)；果酱和果冻200 mg/kg；酸黄瓜250 mg/kg。
口服钙剂自小肠吸收，饮食和小肠状态影响吸收。主要自尿液中排出，小量自粪便排出，也由唾液，汗腺，乳汁，胆汁和胰液排出。甲状旁腺，降钙素和维生素D维持内环境钙的稳定。
钙是体内含量*的无机物，为维持人体神经，肌肉，骨骼系统，细胞膜和*通透性正常功能所必需。钙离子是许多酶促反应的重要激活剂，对许多生理过程是必需的，如神经冲动传递，平滑肌和骨骼肌的收缩，肾功能，呼吸和*等。
中文别名：葡萄糖酸钙一水合物; 单水葡萄糖酸钙;
英文名称：CALCIUM GLUCONATE MONOHYDRATE; CALCIUMGLUCONATE-1-HYDRATE; GLUCONIC ACID CALCIUM SALT; GLUCONIC ACID CALCIUM SALT MONOHYDRATE; CALCIUM D-GLUCONATE MONOHYDRATE; D-GLUCONIC ACID CALCIUM SALT MONOHYDRATE;
CAS No.： 18016-24-5 EINECS号： 605-881-0 分子式： C12H24CaO15
熔点： 195oC 沸点： 673.6oC at 760 mmHg 折射率：
密度： 水溶性： Inchi： InChI=1S/2C6H12O7.Ca...
危险类别码： R20/21/22; R36/37/38 危险品运输编号： 安全说明： S24/25; S36; S26
海关编码： 2918160000 包装等级： 危险类别：
储存温度： 使用限量： 含量分析：
毒性：
用途：用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂
