性质：鱼骨胶原蛋的纯度，白色而不是乳白色；溶液为无色或淡淡的黄色。鱼骨胶原蛋白略带鱼腥味，而不是腥臭味。

胶可直接加入到肉制品，以影响肉类的嫩度和肉类蒸煮后肌肉的纹理。研究表明，胶原蛋白对原料肉和烹饪肉质地的形成非常重要，胶原蛋白含量越高，肉的质地越硬。具有良好的品质，增加蛋白质含量，既口感好又有营养

产品详细说明：

1、食品：鱼骨胶原蛋白用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等
2、工业制造：鱼骨胶原蛋白可用于石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、化妆品：鱼骨胶原蛋白用于洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
4、饲料：鱼骨胶原蛋白用于宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒