物内致病细菌的生长、延长产品货架期；

（2）乳酸钠作为食品保鲜剂 、调味剂 、防冻剂 、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠 、柠檬酸钠 、山梨酸钠 等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显著效果：1、延长货架期 : 可延长30%至*，甚至更长；2、*，从而增加食品安全性；3、增强与保持肉的风味；4、作为一种盐不仅可减少氯化钠用量，同时乳酸钠对低盐性*人、*人、**来说更具安全性。 [2]  

医疗领域

（1）液可解除因*引起的脱水和*及*引起的*。乳酸钠被用来补充肠胃外/溶液中体液或电解质 ，广泛地应用于针对**的连续可移动式的腹膜透析液中（CAPD）和在普通人工肾上用做透析液；

（2）乳酸钠用作*注射液中电解质及渗析物，以及肠内消毒液、漱口含剂及膀胱注入剂等；

（3）乳酸钠还被广泛用作林格液配制，制成注射液，用作治疗代谢性酸* ；

（4）乳酸钠能非常有效地治疗皮肤功能紊乱。如：*病等引起的极度干燥*。乳酸和乳酸盐具有抗微生物作用，而被应用于抗粉刺产品中。它们通常在和许多其他有效成分结合使用，产生协同效