葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末;无臭，味微涩。在沸水中极易溶解，在水中溶解，在

无水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶

产品用途

可用于食盐，用量为8800 ~ 1000mg/kg;在乳制品中为230 ~ 470mg/kg;在食品中为195

~ 545mg/kg; 在谷类及制品中为160 ~ 320mg/kg; 在饮液及乳饮料中为40 ~ 80mg/kg。

在食品工业中作为食品原料，可添加在代乳品中。

含量% 99.0-102.0

砷(以As计) % <0.0002

重金属(以Pb计) %≤0.001

干燥减量%≤0.5

蔗糖或还原糖不得立即产生红色沉淀

氯化物(以CI-计) % s0.05

硫酸盐(以SO42-计) %≤0.05

PH值6.0-8.0