乳酸粉简介:

乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、 饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜(橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱)腌制以

及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作

用:

啤酒2)调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、 酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持

产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和:

3)由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的酸味剂;

4)在酿造啤酒时，加入适量乳L酸既能调整pH值促进糖化，有利于酵母发酵，提高啤酒质量，又能增加啤酒风味，延

长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节pH ，防止杂菌生长，增强酸味和清爽口感: 5.缓冲型乳酸可应用于硬糖

，水果糖及其它糖果产品中，酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的.上粉，作为粉状的酸味剂:

5)乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用， 已广泛用于调配型酸用途:

1.在印刷业上制版、制镜、热水瓶工业作还原剂.

2.电镀工业络合剂.

3医药上作缓泻剂.

4电讯工业上用以制晶体喇叭及话简.

5化肥工业ADA脱硫剂.

6在玻璃或其他工业上均有应用.

7食品中还原糖的监测，加在斐林试剂中酒石酸络铜生成，促进氧化亚铜生成

8化学分析中用来屏蔽金属离子.