【 乳清粉 ——应用】

1 、乳清粉用于乳猪料的乳清粉一般是含有 65% ～ 75% 乳糖和大约 12% 粗蛋白的高蛋白乳清粉，也有用含 75% ～ 80% 乳糖和约 3% 的粗蛋白的低蛋白乳清粉或者中蛋白乳清粉的。仔猪开食料中（ 6kg 体重），用 20% 乳清粉时仔猪日增重*（ Dritz 等 .1993 ），超早期和早期断奶日粮中（ 2.2 ～ 5kg 体重）通常应该用到 20% ～ 30% ，而断奶过渡日粮（ 5 ～ 7kg 体重）一般用到 15% ～ 20% 乳清粉。 　　

2 、乳清粉能提供大量的乳糖，在仔猪*内发酵可产生大量的乳酸，降低 pH 值，帮助乳的消化，*，这对仔猪健康有主要意义；乳清粉中含有的高质量乳清蛋白在小猪体内有高消化率、良好的氨基酸型态、无抗营养因子的优点 , 亦含有白蛋白及球蛋白（血清蛋白），对*同样具有正面的影响 , 特别是免疫球蛋白，对*具有保护效果，能对抗大肠杆菌。乳清粉中亦含有乳过氧化酵素及乳铁蛋白，具有杀菌及制菌的功用。

【 乳清粉 ——质量指标】

总灰分（ GT-6 ）

7.0%~14.0%

脂肪

0.2%~2.0%

重金属（ GT-16 ）

≤ 5mg/kg

乳糖

≤ 60.0%~75.0%

铅（ GT-18-3 ）

≤ 0.5mg/kg

干燥失重（ GT-19 ）

乳清粉

液态乳清

≤ 5.0%

≤ 92.0%