花生蛋白粉是指精选优质花生米，通过去红衣、60°C低温冷榨、过滤工艺生产出花生油;冷轧饼粕通过

粉碎、晶华萃取、粉碎灭菌即可得到花生蛋白粉。

花生蛋白粉是精选国内优质出口级花生米为原料，运用低温制取花生蛋白粉及清香花生油工业化生

产技术精制而成的- -种无蛋白质热变性、营养价值较高的植物蛋白。其完整保留了花生中的营养成

分，可溶性蛋白质及NSI值高，水溶性好，沽白，风味清淡，具有花生特有的清香气味，营养价值可

与动物蛋白相比拟，富含大量的人体必需氨基酸、维生素、微量元素及矿物质，有效利用率达98%，

且易为人体消化吸收并含有比大豆更少的抗营养因子,是低糖、低脂肪、不含胆固醇、高营养的天然营

养品。

[产品性状]

花生蛋白粉以优良的乳化性、凝胶性、保水性、起泡性、亲油性、粘精性、粘结性、延展性、组织形

成性、纤维形成性等机能特性都达到了国家先进水平。广泛应用于食品加工行业，具有增加蛋白含

量、*，是食品加工行业的理想添加基础原料。