调味品：作为天然防腐产品替代苯甲酸钠等化学防腐剂。

饮料：应用在*瘦身、*、免疫*性饮料中。

果蔬：进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，同时具有*防腐的功效。

3.农业领域

壳寡糖改变土壤菌群, 促进有益微生物的生长，壳寡糖还可诱导植物的抗病性, 对多种真菌、细菌和*产生免疫和*作用，对小麦花叶病、棉花黄萎病、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的*，可以开发为生物农药、生长调节剂和肥料等。

4.日用化工领域

壳寡糖具有明显的保湿，活化机体细胞，阻止*和老化，*等功效，可以应用在保湿、抗皱、防晒等类型的护肤品中；壳寡糖还具保持头发表面的成膜通透性，湿润易梳理，并能抗静电、防灰尘、*去头屑，应用于*用品中。

5.生物兽药领域

利 用其*作用，*；利用壳寡糖*，可用于动物外伤或 *的辅助*；因为其具有*的作用，还可用于宠物*的*；由于羧甲基壳寡糖对铁离子、锌离子和钙离子等均有良好的络合能力，有望制成新的天然 补铁剂、补锌剂和补钙剂。

6.饲料添加剂领域

壳寡糖无毒、无热源、无变异，调节动物*内微生物代谢活动，有选择地活化、增殖有益菌生长，*及*含量，*能力和瘦肉率等作为饲料、饵料添加剂，壳寡糖对提高畜、禽、水产动物（鱼、虾、贝、参）的*、*及促生长等效果十分显著。壳寡糖还具有阻碍病原菌生长繁殖的功能，能促进蛋白*成、细胞活化，从而提高畜禽生产性能。

甲壳素分子量非常大，什么都不溶，因此很难被吸收。按制备负责人的话说，甲壳素吃了之后一点用都没有。什么都不溶就不能被吸收。

壳聚糖（几丁聚糖）的作用比甲壳素好一些，它的分子有几万，虽然不溶于水，但溶于稀酸。大家都知道我们胃里是一个酸性环境，它可以在胃里溶一部分。可以溶多少呢？大概能溶1%—5%，剩下的99%—95%被排出。从胃到了肠，肠是一个碱性环境，它是不能