食品级乳酸钠食品级厂家乳酸钠生产厂家乳酸钠食品级乳酸钠价格乳酸钠

2、乳酸在酿酒过程中，作为灭菌剂，能防止杂菌繁殖、促进酵母发育、防止酒浑浊，，还能作为风味剂增强风味。

3、除了以上应用领域外，乳酸在饲料业、香料香精制造、卷烟、皮革等都有广泛应用，如配置消毒剂、合成乳酸乙酯等香料。

【限量】FAO/WHO（1984）规定：

果酱、果冻和橘皮果冻（用于维持pH值2.8～3.5）；人造奶油、肉类汤料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素（用量均以正常生产需要为限）。GB2760-2007规定：肉及禽肉类30 g/kg；糖果10 g/kg；饺子皮类（以皮计）2.4 g/kg。

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    乳酸钠为无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香原料。食品级乳酸钠食品级食品级乳酸钠食品级

乳酸钠的防腐特点及使用效果：

乳 酸钠作为防腐保鲜剂、保温剂、抗氧化增效剂、风味增效剂已被广泛应用于肉制品中。乳酸钠能有效的抑杀引起食品腐败的许多革兰氏 ，如：李斯特菌、金黄色 葡萄球菌、肉毒梭菌及腐败微生物等，它的防腐效果是很明显的。与山梨酸钾比较能够延长2-3倍的货架期。乳酸钠为无色或淡黄色粘稠液体，有强吸湿性，溶于 水及乙醇等，能与各种食品添加剂充分混合。在食品加工时，它能保持住肉食品的水分，不会增加成本，而且还能使产品保持湿润。由于乳酸钠本身有一种特殊的淡 香味，所以会增强肉制品的口感和香味。由于乳酸钠是在120-130℃高温中生产，所以它本身具有耐高温性，不会在高温蒸煮中使其效果降低。乳酸钠适用范围及使用说明：

乳酸钠在肉制品中适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。同时在

化妆品、医药、日本清酒中得到广泛应用。
使用时按产品出品率的2％-3％添加。加入到注射液或腌制液中，与其他添加剂一起加入或注入到原料肉中。然后根据常规工艺加工即可。乳酸钠在产品应用时的注意事项：

由于乳酸钠本身有咸味，所以在生产过程中要适当减少用盐量，以乳酸钠计，约减少乳酸钠用量的10％左右。
乳酸钠应放在阴凉处，避免阳光曝晒，尽量轻拿轻放，以免泄露。

乳酸钠适用范围及使用说明：

乳酸钠在肉制品中适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。同时在化妆品、医药、日本清酒中得到广泛应用。
使用时按产品出品率的2％-3％添加。加入到注射液或腌制液中，与其他添加剂一起加入或注入到原料肉中。然后根据常规工艺加工即可。
食 用  (1) 可做乳化剂、保湿剂，风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、*、延长产品货 架期；   (2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂，防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业