葡萄糖氧化酶生产厂家葡萄糖氧化酶食品级葡萄糖氧化酶价格葡萄糖氧化酶

葡萄糖氧化酶为近乎白色至浅黄色粉末或淡黄色透明液体酶制剂，除氧速度快，热稳定性好，在使用过程中不改变原生产工艺，用量小，操作简便，在PH3.5-6.5，温度20-70℃范围内均可起作用，.适作用温度30-40℃，.适PH3.5-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象，在2-8℃条件下，可保存一年以上。　　葡萄糖氧化酶在氧气的存在的条件下能将葡萄糖转化为葡萄糖酸，同时产生过氧化氢。过氧化氢是一种很强的氧化剂，能够将面筋分子中的巯基（－SH）氧化为二硫键（－S－S－），从而增强面筋的强度。提高面团延展性、增大面包体积，可取代对人体有致*作用的溴酸钾KBrO4。在面条生产中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构，增加面条的咬劲。
　　葡萄糖氧化酶在医学诊断上的应用：做*含量测试试剂。
　　葡萄糖氧化酶在动物产品中的防腐保鲜作用：保鲜名贵产品，无毒无残留，增加鲜美滋味。
　　葡萄糖氧化酶在动物养殖中的作用：清除体内，特别是*内致病因子，优化*环境，提高食欲，增加采食量，替代 和益生素。保护*，增强*功能，降低动物体内 残留，提高畜产品品质。
　　葡萄糖氧化酶在动物**：可以快速解除毒素*，特别是霉菌毒素*；可以辅助 ，增加*，加快痊愈。如，神医喜来乐、溢利健等产品在养殖上的使用，效益显著。

1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用 

葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。

2、在啤酒生产中的应用 

在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。 

3、在牛奶生产中的应用 

葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和.先进的提纯技术而得到的绿色生物食品保鲜剂，无毒*。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。 

用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化，*，延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味，加入葡萄糖氧化酶因消耗而保证了产品质量。  

4：其他用途：食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用。是一种需氧脱氢酶。采用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧，从而有效地防止食物的变质，因此可以应用于茶叶、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他饮料制品的包装中。葡萄糖氧化酶是从特异青霉（Penicillium notatum）等霉菌和蜂蜜中发现的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸（的δ-内酯）+H2O2的反应。EC1．1．3．4．特异青霉（P．notatum）的酶以其显有*性而引入注意。因此，也有葡糖氧化酶（notatin）的称呼，现已清楚，*性是由于反应生成的H2O2具灭菌作用。提纯物含有2分子的FAD，作为电子受体，除O2外，也能与2，6，二氯酚、靛酚反应。该酶对葡萄糖具有特异性。米氏常数Km也低（10-3M程度），由于能定量地生成H2O2，因此作为D-葡萄糖的定量试剂而广泛被应用于生物化学领域和*检查。