筋力源K筋力源K食品级筋力源K价格报价筋力源K生产厂家

★商品名：天喜牌筋力源K型 产品名称：筋力源牌复配增稠乳化剂 型号：JLY-K 本品按照《食品安 全 标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安 全 标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安 全。用户按照本说明的用法用量生产制作的淀粉制品(食品分类号：06.05.02)既不会超标也不会超量。
★配料表：单双甘油脂肪酸酯、碳酸钠、聚丙烯酸钠、褐藻酸钠、魔芋粉。
★应用范围：淀粉制品(食品分类号：06.05.02)。根据本品配料表中各单一成分共同使用范围，按照GB2760规定，本品亦可用于各类食品（例外食品除外）。 
★功能作用：采用本品制作的粉条、粉丝、干粉皮、宽粉等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔韧弹性好，降低断条率、提高出品率，无矾更健康！本品主要用于手工干粉条、自熟干粉条、真空包装半干鲜红薯粉条等干制或半干制淀粉制品。本品用于拌面、凉面、蒸面、炒面条、焖面条等上市销售的方便湿面制品筋道有弹性，耐煮耐泡不易浑汤。 
★使用限量：按生产需要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、宽粉等淀粉制品参考用量：3-8g/kg（以干淀粉计算）。拌面、凉面、蒸面、炒面条、焖面条等上市销售的方便湿面制品参考用量：5-10g/kg（以成品计算） 
★使用方法：1.将本品与干淀粉或干面粉拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入淀粉糊中，然后使用[电钻搅拌器]高速打搅均匀。 
★温馨提示：1.本品不含明矾、不含防腐剂，不具有防腐保鲜作用，淀粉制品防腐保鲜可以添加0.2%美久亭D。2.本品与明矾属于不同物质会产生不同效果，用户只有彻 底抛开明矾思维，减少加水量，才能做成做好无矾淀粉制品。3.采用本品制作的无矾粉条储存问题：如果粉条含水量比较大，不适合长时间储存，只能当天食用或售卖(注：如果生产加工含水量比较大的鲜粉条或拉皮、粉皮可以使用筋力源T型，做无矾淀粉制品也可以试试筋力源Q型)；如果粉条晾至半干，再配合美久亭D及真空包装，可以存放较长时间；如果将粉条晒干，可以长时间存放。4.无矾粉条食用方法：无矾粉条不能长时间炖煮，做酸辣粉时，只能将粉条放入开水烫一下，就可以调味食用。烹调炒菜时，先将菜炒好，然后将粉条放入菜水中焖3-5分钟即可食用。  

★应用资料：（本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!）

①手工无矾干粉条、宽粉配方：土豆（木薯、红薯）淀粉80-90斤、木薯淀粉10-20斤、筋力源K型0.3-0.6斤、50-55度温水50-60斤(淀粉品种不同加水量不同)。工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用2-3斤凉水调粉，加开水15斤快速搅拌打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加其余温水和成粉团，然后用[电钻搅拌器]高速搅拌均匀。降温至25度放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内煮熟，粉条飘上来以后马