筋力源V筋力源V食品级筋力源V价格报价筋力源V生产厂家

★商品名：天喜牌筋力源V型 产品名称：筋力源牌复配冷冻米面制品乳化增稠剂 型号：JLY-V 本品按照《食品安 全 标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安 全 标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可，保障食品安 全。用户按照本说明的用法用量生产制作的冷冻米面制品(食品分类号：06.08)、方便米面制品(食品分类号：06.07)、发酵面制品(食品分类号：06.03.02.03)、裹粉、面糊、煎炸粉(食品分类号：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分类号：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分类号：07.0)既不会超标也不会超量。
★配料表：焦磷酸钠、六偏磷酸钠、单双甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸钠、瓜尔胶。
★应用范围：冷冻米面制品(食品分类号：06.08)、方便米面制品(食品分类号：06.07)、发酵面制品(食品分类号：06.03.02.03)、裹粉、面糊、煎炸粉(食品分类号：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分类号：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分类号：07.0)。 
★功能作用：采用本品制作烤冷面、烤面筋、机器烙饼、烫面油饼、死面卷饼、烤鸭饼、煎饺、手撕包等焙烤食品筋道有弹性、面质细嫩、不易裂口、凉了不发硬，冷冻不干裂；制作速冻水晶包子生坯、速冻米糕、速冻包子、速冻水饺、速冻馄饨、馒头、花卷、花糕 、麻圆等冷冻米面制品速冻不裂口、防 水干缩，本品不会导致面品变色褪色。
★使用限量：30g/kg（以干米面粉计算）。 
★使用方法：1.将本品与米面粉干拌均匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入配料中。 
①.速冻元宵、汤圆做法配方：糯米粉10斤、筋力源V型10-40克、泡多源Q型50-250克(只有油炸汤圆添加，非油炸汤圆不添加)、开水（或温水）3.5斤。工艺：1.取6斤糯米粉与筋力源V干拌均匀，再冲入所有开水，用筷子搅拌均匀，然后，降温备用。2.将降温后的糯米糊加入其它4斤糯米粉，揉成软硬适中的糯米团。3.包馅、速冻。另一种元宵做法：将糯米粉与筋力源V干拌均匀，把馅料揉成团，沾点水放入糯米粉，倒入汤圆机转动成型，边转边喷水，成型后速冻。
②.机器轧柔软死面单饼配方：高筋面粉950克、变性淀粉50克、鸡蛋3个、筋力源V型10-30克、水440-460克。工艺：将所有配料干拌均匀，加入常温水搅拌均匀，和成面团，常温静止糍面30-50分钟(或低温静止醒发2-5小时)。然后，放入压面机反复轧10-20遍(轧面次数越多，柔韧度越好)，最后放入单饼机轧成饼。成型后每张之间撒点干淀粉，即可包装，销售或冷冻，