菊粉菊粉食品级菊粉价格报价菊粉生产厂家

3、促进矿物质的吸收

菊粉能大大*。据报道，青少年食用8 g/d(长和短链菊粉型果聚糖)分别8周和1年，结果发现，都显著提高Ca吸收，而且身体的骨骼矿物质含量和密度也显著增加。[4] 

菊粉促进矿物质元素吸收的主要机制是：1)菊粉在*发酵生成的短链脂肪使其黏膜上的隐窝变浅，隐窝细胞增多从而增大了吸收面积，盲肠*更发达。2)发酵所产生的酸降低*pH，使得许多矿物质的溶解度、生物有效性得以提高，特别是短链脂肪酸可以刺激*粘膜细胞的生长，提高肠黏膜的吸收能力；3)菊粉能促进一些微生物分泌植酸酶，植酸酶能使与植酸螯合的金属离子释放出来，促进其吸收。4)发酵生成的某些有机酸可与金属离子螯合，促进金属离子吸收。

4．调节*微生物菌群，改善*健康，防止

菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，几乎不能被*水解和消化，只有在*被有益微生物利用，从而改善*环境。有研究表明，双歧杆菌的增殖程度取决于人体大肠中初始双歧杆菌的数量，当初始双歧杆菌数量减少时，使用菊粉后增殖效果明显，当初始双歧杆菌的数量多时，使用菊粉后效果并不明显。其次，摄入菊粉后能增强胃*，提高肠胃功能，增加消化和食欲，*。[5] 

5. 抑制有毒发酵产物的生成，保护*，预防*

食物经消化吸收后到达*，在*腐生菌(大肠杆菌、拟杆菌等)的作用下，可产生许多有毒的代谢产物（如氨、亚硝胺、苯酚与甲苯酚、次级胆汁酸等），而菊粉在*被发酵产生的短链脂肪酸能够降低*pH，抑制腐生菌的生长，减少有毒产物的生成，减少其对肠壁的刺激。由于菊粉一系列代谢活动能抑制有毒物质产生，增加排便次数和重量，增加粪便酸度，加速致*物的排泄，产生有*作用的短链脂肪酸，有利于预防*。[6-7] 

6．防 及**膳食纤维减少食物在胃肠的停留时间，以及增加粪便量，有效地*。其*作用是提高内容物的黏度，降低食物从胃进入小肠的速度，从而*，减少食物的摄食量。

7. 菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大*营养因子表达升高，对皮质酮诱导的神经元损作有很好的*，具有良好的*作用。

本品以天然菊芋原料提取，外观为奶白色粉末，易溶于水中，而且在稀酸下菊粉极易水解成天然果糖，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都 含有丰富的菊粉。菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接。

菊粉是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度（DP)为10-30;按照聚合度不同，菊粉经过分离手段，可生产平均聚合度在2-9的低聚果糖和平均聚合度大于23的多聚果糖；几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式.我们从菊芋、菊苣和龙舌兰植物中提取并精制得到菊粉产品，聚合度从2~60多种果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

【产品名称】洋姜提取物

【英文名称】Jerusalem Artichoke Extract

【原料别名】菊芋，菊姜、鬼子姜、鬼子白薯

【拉丁名称】Helianthus tuberosus

【产品来源】菊科向日荼属多年生草本作物，地下形成块茎。菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和 中也含有菊粉，但其主要来源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其中菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)作为生产菊粉的原料，它们来源丰富，菊粉含量高，占其块茎干重的70%以上。

【原料形态】菊芋高2-3.2m，茎上有分枝，具刚毛。叶卵形或长卵形，对生；叶面粗糙，叶柄较长；每株叶片数量多可达500-600张，头状花序，结实率低，每一头花序上只能形成2-4颗瘦果，粒重为7-9g。菊芋根系发达，入土较深，要根茎处长出葡萄茎，粗细均匀，出苗60d左右其*即膨大成块茎，形状为不规则瘤形，颜色有红、白、紫、黄等，青海一般常见为紫红色。

【原料分布】我国各地普遍栽培。

【产品规格】90%，50-35%

性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中*及 具*的作用。

【菊粉形态】菊粉是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度（DP)为10-30;按照聚合度不同，菊粉经过分离手段，可生产平均聚合度在2-9的低聚果糖和平均聚合度大于23的多聚果糖；几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式.我们从菊芋、菊苣和龙舌兰植物中提取并精制得到菊粉产品，聚合度从2~60多种果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

【工艺】国外以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

国内以菊芋（洋姜）根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。