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葡萄糖酸亚铁简介：

中文名称：葡萄糖酸亚铁
英文名称：ferrous gluconate hydrate
英文别名：iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(II) gluconate hydrate
CAS号：299-29-6[2]
EINECS号：206-076-3
分子式：C12H22FeO14
分子量：446.15
葡萄糖酸亚铁，分子式为C12H22O14Fe2H2O,相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。

产品性状

葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5的水溶液

产品性状黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒，稍有焦糖似的气味，水溶液加葡萄糖可使其稳定，易溶于水（10g/100ml温水），几乎不溶于乙醇，5水溶液对石蕊呈酸性。

     适用说明：葡萄糖酸亚铁生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味。广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。

英文名：Ferrous Gluconate分子式：C12H22FeO14? 2H2O 分子量：482

CAS：6047-12-7

性状与稳定性：为微黄色粉末；有焦糖臭，味涩，在水中溶解，在热水中易溶，在乙醇中几乎不溶，应避光密闭保存。

体内过程：亚铁吸收率高，其进入血液后，立刻氧化为三价铁离子，并与血浆中转铁蛋白结合，成血浆铁，并以转铁蛋白为载体转运到肝，脾，骨等组织，以铁蛋白形式贮存，在骨中铁蛋白的铁可结合成血红蛋白，在骨骼肌中成为肌红蛋白，在缺铁时，血浆铁转运率增加，吸收率也加速，使铁吸收量增加。本品主要经*，皮肤排泄，少量经胆汁和汗中排泄。

不良反应与注意事项：含铁量较低，故副作用较轻。可引起胃肠不适，可致*，*，*， 等。

用途：营养增补剂（铁质强化剂）；色素助剂；稳定剂。

 【产品名称】：葡萄糖酸亚铁
      【英文名称】：ferrous gluconate hydrate
      【别       称】：iron digluconate; Ferrous gluconate
      【规       格】：99%
      【外       观】: 黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末
      【气       味】：稍有焦糖气味
      【产品性状】：黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末
      【检测方法】：UV
      【 溶 解 性】：溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇
      【 分 子 式】：C12H22O14Fe·2H2O
      【 化 学 式】：C12H22FeO14
      【 分 子 量】：446.15
      【CAS登录号】：299-29-6
      【EINECS登录号】：206-076-3

      【原料来源】：
      （1）由还原铁中和葡萄糖酸制成。
      （2）钡或葡萄糖酸钙的热溶液与硫酸亚铁反应制得。
      （3）由刚制备的碳酸亚铁与葡萄糖酸在水溶液中加热反应而得

本方法适用于葡萄糖酸亚铁。

方法原理： 供试品加水与1mol/L硫酸溶液使溶解后，加锌粉密塞，放置20分钟，直至脱色，滤过，用新沸过的冷水洗涤，加邻二氮菲指示液，用硫酸铈滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液由橘黄色转变为绿色，记录硫酸铈滴定液的使用量，计算，即得。

试剂：

1. 水（新沸放置至室温）

2.硫酸铈滴定液（0.1mol/L）

3.邻二氮菲指示液

4. 1mol/L硫酸溶液

5. 基准*

试样制备： 1.硫酸铈滴定液（0.1mol/L）

配制：取硫酸铈42g（或硫酸铈铵70g），加含有硫酸28mL的水500mL，加热溶解后，放冷，加水适量使成1000mL，摇匀。

标定：取在105℃干燥至恒重的基准*约0.15g，精密称定，加氢氧化钠滴定液（1mol/L）10mL，微热使溶解，加水50mL、盐酸25mL、一氧化碘试液5mL与邻二氮菲指示液2滴，用本液滴定近终点时，加热至50℃，继续滴定至溶液由浅红色转变为浅绿色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL硫酸铈滴定液（0.1mol/L）相当于4.946mg的*。根据本液的消耗量与*