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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| CAS | 866-84-2 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 外观 | 粉末 |
| 保质期 | 两年 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | 柠檬酸钾 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
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柠檬酸钾、
别名：柠檬酸三钾 枸橼酸钾
分子式：K3C6H5O7·H2O5、 用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的化、柑橘的保鲜等。
食品添加剂柠檬酸钾应符合下表要求：
| 项 目 | 指 标 |
| 柠檬酸钾（干燥后）含量（以C6H5K3O7计），% ≥ | 99.0 |
| 碱度 | 通过试验 |
| 砷（以As计），% ≤ | 0.0003 |
| *（以Pb计），% ≤ | 0.001 |
| 干燥失重，% | 3.0～6.0 |
| 硫酸盐（以SO4计），PPM | 1000 |
| 氯化物（以Cl计），PPM | 200 |
| 铁盐（以Fe计），PPM | 10 |
