聚甘油脂肪酸酯    聚甘油脂肪酸酯生产厂家   聚甘油脂肪酸酯价格报价  食品级聚甘油脂肪酸酯

●聚甘油脂肪酸脂品名：聚甘油脂肪酸脂、聚甘油酯

●聚甘油脂肪酸脂英文：PGFE

●聚甘油脂肪酸脂颜色和性质：聚甘油脂肪酸脂外观从淡黄色油状液体至蜡状固体，这与其结合脂肪酸有关。聚甘油脂肪酸脂兼有亲水、亲油双重特性，具有良好乳化、分散、湿润、稳定、起泡等多重性能。

聚甘油脂肪酸酯的功用主要有：乳化、粘度调理、结晶调整、质量改进，*等效果。

1、聚甘油脂肪酸酯用于乳酸、豆乳饮料；

  聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范围内乳化性能与*LB值蔗糖酯相当，聚甘油脂肪酸酯还具有良好*效果。

2、聚甘油脂肪酸酯用于冰淇淋；

  三聚甘油单硬脂酸酯是制造优质冰淇淋非常理想乳化剂和安稳剂，能使产品外观光滑、干湿适当、膨胀率高、各组份混合均匀、口感细腻滑润，且耐热性、保型性都好，避免在生产过程中冰淇淋冰晶发生和生长，改进口感。

3、聚甘油脂肪酸酯用于面包、蛋糕西点、饼干；

  聚甘油脂肪酸酯不但有改进淀粉粘度等性质，同时还具 有避免淀粉老化效果， 因而可用于淀粉质食品质量改进，即可用作面粉改进剂和乳化剂，参加聚甘油脂肪酸酯后能有用改进面包或饼干纹路结构，避免油脂渗出，提高产质量量。聚甘油脂肪酸酯也可配制成蛋糕发泡剂，协助打搅起泡， 制出结构细腻、容积显着增大蛋糕和西点， 并延长制品保鲜期。

4、聚甘油脂肪酸酯用于奶糖、巧克力、油脂；

  聚甘油脂肪酸酯具有按捺或促进结晶化效果，因此聚甘油脂肪酸酯出现对油脂和糖果、巧克力等油脂制品生产工艺发生很大影响。

5、聚甘油脂肪酸酯用于肉类制品；

  添加聚甘油脂肪酸酯能使肉类制品脂肪类物质更好分散和安稳，易于加工，且能显着按捺产品析水、缩短和硬化；在制造腊肠等肉制 品时，可有用避免淀粉回生、老化，改进制品口感，延长制品保质期。

6、聚甘油脂肪酸酯可作食品着色剂，如用水溶性染料将油进行热安稳着色或将染料变成亲油性；聚甘油脂肪酸酯也可用于果冻尤其是酸性水果果冻类产品，具有避免果冻类制品水离析效果。

7、聚甘油脂肪酸酯用于其他方面：聚甘油脂肪酸酯用于塑料、合成树脂与橡胶加工；聚甘油脂肪酸酯用于造纸、轻工纺织。