菊粉   菊粉生产厂家   菊粉价格报价  食品级菊粉

菊粉在自然界中的散布非常广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来历是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其间菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)适合作为生产菊粉的质料，它们来历丰厚，菊粉含量高，占其块茎干重的70%以上。

本品以天然菊芋质料提取，外观为奶白色粉末，易溶于水中，而且在稀酸下菊粉极易水解成天然果糖，是非常抱负的功能性食物配料、一起也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的杰出质料。 

菊粉，源自于菊芋或菊苣，是一种天然低聚果糖，由<60个果糖单位以P(2—1键)衔接的果糖复合物。菊粉微甜，无臭，聚合度为2—60，平均为9，链长依据植物品种、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉极易溶于水，对热很稳定，pH值较低。菊粉，是一种功能性低聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维。

菊粉可增加黏性，进步食物的水结合才能，改进食物的安排结构，使结构紧密；改进食物的味觉及口感，并具有持久性，因此在食物饮料中能够与脂肪和砂糖替换用。菊粉是现在发现的最易溶解的膳食纤维之一，溶解性极好，10℃水中的溶解度为60g/L，90℃水中的溶解度为330g/L，特别简单涣散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。参加菊粉的低脂食物具有与全脂产品相同的口感。
用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中、用于焙烤制品、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中。
菊粉可增加黏性，进步食物的水结合才能，改进食物的安排结构，使结构紧密；改进食物的味觉及口感，并具有持久性，因此在食物饮料中能够与脂肪和砂糖替换用。菊粉是现在发现的最易溶解的膳食纤维之一，溶解性极好，10℃水中的溶解度为60g/L，90℃水中的溶解度为330g/L，特别简单涣散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。参加菊粉的低脂食物具有与全脂产品相同的口感。